fbpx
apk indir mobil oyun
sex sohbet
porno izle
sohbet numaraları
numaradan isim bulma
davul zurna ekibi kiralama
mp3
türkçe porno - porno - mobil porno

Ασφάλειας Τροφίμων

Επικονίαση και καρποφορία των ελαιοδένδρων

  • Κατηγορία Blog

Η πλειοψηφία των ποικιλιών ελιάς χαρακτηρίζονται ως αυτογόνιμες. Αυτό σημαίνει ότι δεν έχουν ανάγκη να επικονιαστούν από άλλη, συμβατή ποικιλία ώστε να καρποφορήσουν. Οπότε η εγκατάσταση του ελαιώνα είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί με αμιγή φύτευση μίας και μόνο ποικιλίας, χωρίς προβλήματα καρποφορίας.

Στην αντίπερα όχθη υπάρχουν ποικιλίες που απαιτούν μερικώς ή πλήρως την παρουσία άλλων δένδρων δωρητών γύρης ώστε να επικονιαστούν και τελικά να γονιμοποιήσουν το άνθος τους, γεγονός που ως γνωστό οδηγεί στον σχηματισμό καρπών.

Έρευνες δείχνουν ότι η παραγωγικότητα ενός αμιγούς ελαιώνα μπορεί να αυξηθεί από 1 μέχρι 10% ποσοστά που μπορεί να δείχνουν χαμηλά αλλά έχουν εξαιρετική σημασία αν αναλογιστούμε ότι επιτυγχάνεται αύξηση στην παραγωγή χωρίς να επεκτείνουμε την καλλιεργήσιμη γη και χωρίς να αυξήσουμε τις εισροές στον ελαιώνα (φυτοπροστατευτικά προϊόντα, λιπάσματα, καύσιμα, άρδευση).

Η εισαγωγή νέων δένδρων επικονιαστών είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί με φύτευση ενδιάμεσα (π.χ. στο κέντρο ενός τετραγώνου φύτευσης) ή με εμβολιασμό δένδρων που έχουν γεράσει και η απόδοσή τους είναι χαμηλή.

Παράγοντες που επηρεάζουν την επικονίαση
      • Επάρκεια γύρης: τα θηλυκά άνθη χρειάζεται να έχουν αφθονία γύρης όταν είναι επιδεκτικά επικονίασης και αυτό στη γεωργική πράξη σημαίνει ότι τα δένδρα δωρητές πρέπει να έχουν ανθίσει ταυτόχρονα μεταξύ τους αλλά και σε συγχρονισμό με τα θηλυκά. Ο παράγοντας που επηρεάζει το χρόνο άνθησης αλλά και τη διάρκειά της είναι το κλίμα. Αν οι περιβαλλοντικές συνθήκες είναι καλές για τη συγκεκριμένη ποικιλία τότε η επικονίαση θα εξελιχθεί ικανοποιητικά. Αυτό που συμβουλεύων τον ελαιοπαραγωγό είναι να καταγράφει κάθε χρόνο την ημερομηνία εμφάνισης των ανθέων (αρσενικών και θηλυκών) ώστε να διαπιστώσει πότε είναι άφθονη η γύρη στον ελαιώνα του.
      • Ο αριθμός των πλήρων ανθέων: αναφέρομαι στο φαινόμενο της πύρωσης του υπέρου που επηρεάζεται κυρίως από γενετικούς παράγοντες και λιγότερο από περιβαλλοντικούς. Άρα ανάλογα τις ποικιλίες που έχουμε στον ελαιώνα θα αναμένουμε καλύτερα ή χειρότερα ποσοστά επικονίασης και γονιμοποίησης.
      • Ζωτικότητα της γύρης: ο γενετικός παράγοντας επηρεάζει κι εδώ τα ποσοστά στειρότητας της γύρης. Προφανώς ανάμεσα στις ποικιλίες υφίσταται διαβάθμιση και άρα η επιλογή της πιο γόνιμης σε συνδυασμό με τη συμβατότητα με το θηλυκό άνθος πρέπει να καθοδηγήσει τον ελαιοκαλλιεργητή. Μια άλλη έξυπνη τακτική είναι να εισάγουμε περισσότερες από έναν μία ποικιλία δωρητή για να διασφαλίσουμε υψηλότερα ποσοστά καρπόδεσης.
      • Κλίμα: Η στειρότητα της γύρης αλλά και η διαδικασία της ίδιας της επικονίασης έχει παρατηρηθεί ότι επηρεάζεται και από τους περιβαλλοντικούς παράγοντες.

        Χαμηλές θερμοκρασίες γενικά μειώνουν τον ρυθμό της επικονίασης, ενώ υψηλές τον επιταχύνουν. Καλύτερο εύρος θερμοκρασιών είναι οι 20-25οC, άνω των 30-35 παρατηρείται δυσμενής επίδραση.

        Βροχή την περίοδο της άνθησης δεν έχει αποδειχθεί ότι επηρεάζει αρνητικά την επικονίαση. Αντίθετα ο άνεμος, που είναι και το μέσο επικονίασης, φαίνεται να επιδρά ως προς την κατεύθυνσή του. Άρα καλό είναι να λαμβάνεται υπόψη η επικρατούσα κατεύθυνση κατά την περίοδο άνθησης ώστε να είμαστε σίγουροι ότι η γύρη θα κινηθεί προς τα θηλυκά άνθη.

      • Συνδυασμοί ποικιλιών και συστάσεις

        Κρίσιμα ερωτήματα είναι η αναλογία δένδρων επικονιαστών και καρποφορίας, καθώς και οι καλύτεροι συνδυασμοί ποικιλιών.

        Δεν είναι εύκολη η απάντηση διότι υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες και πολύ λίγη έρευνα! Οπότε θα απαντήσω γενικά και με όσα δεδομένα δίνει η βιβλιογραφία.

        Γενικά συνιστάται η χρήση 3-4 επικονιαστριών ποικιλιών, θα πρέπει να εξεταστεί η συμβολή τους όμως στην ποιότητα του τελικού προϊόντος.

        Η καλύτερη αναλογία θα καθοριστεί φυσικά από τον συνδυασμό και την προβλεπόμενη χρήση της επικονιάστριας ποικιλίας. Αν υπάρχουν για παράδειγμα δύο ποικιλίες στον ελαιώνα με σκοπό να πάρουμε προϊόν και από τις δύο η αναλογία είναι 1:1. Αν η επικονιάστρια ποικιλία δεν είναι επιθυμητή για παραγωγή τότε η αναλογία είναι 1:8.

        Η μέγιστη απόσταση ανάμεσα στα δένδρα δότες και στα επικονιαζόμενα είναι 30-40 μέτρα, αν και υπάρχουν αναφορές ότι μεγαλύτερη απόσταση (70 μέτρα) δεν επηρέασε την αποτελεσματικότητα της επικονίασης.

        Ανατρέχοντας σε διάφορα πειράματα σας αναγράφω καλούς και ασύμβατους συνδυασμούς ποικιλιών, ενώ καλό είναι να κάνετε και τη δική σας έρευνα για περισσότερες πληροφορίες συνδυασμών της δικής σας ποικιλίας ελιάς στις συνθήκες της δικής σας περιοχής καλλιέργειας.

        Καλοί συνδυασμοί

        Frantoio: Kalamata, Mission, Coratina

        Καλαμών: Frantoio, Koroneiki, Barnea, Αμυγδαλολιά

        Koroneiki: Mission, Hojiblanca, Μαστοειδής, Καλαμών, Αμυγδαλολιά

        Mission: Koroneiki, Arbequina

        Barnea: Kalamata, Mission

        Ασύμβατες ποικιλίες

        Frantoio and Barnea

        Καλαμών and Mission

        Mission and Καλαμών

        Καλαμών and Manzanillo

        Koroneiki and Frantoio

Διαβάστε περισσότερα...

Φρέζα: πως επιδρά σε ξηρικούς ελαιώνες;

  • Κατηγορία Blog

Μία σύγχρονη προσέγγιση της διαχείρισης των καλλιεργούμενων χωραφιών πρέπει να βασίζεται στις ιδιότητες του κάθε χωραφιού σε συνδυασμό με την καλλιέργεια. Αυτή η αντίληψη είναι πιο επιτακτικό να υιοθετηθεί από καλλιεργητές μόνιμων καλλιεργειών που παραμένουν στον αγρό για πολλά χρόνια. Στο παρόν άρθρο θα αναλυθεί η περίπτωση ξηρικών ελαιώνων όταν εκείνοι φρεζάρονται. Τα στοιχεία που παρουσιάζονται έχουν προκύψει από ελληνικούς ελαιώνες σε όλη την επικράτεια και για πάνω από δύο χρόνια.

Ο κύριος στόχος του φρεζαρίσματος είναι η καταπολέμηση των ζιζανίων του ελαιώνα διότι όπως είναι γνωστό τα ζιζάνια περιορίζουν τις αποδόσεις, λόγω ανταγωνισμού σε νερό και θρεπτικά στοιχεία. Παράλληλα όμως πρέπει να αναλογιστούμε ότι υπάρχουν πολλοί άλλοι παράγοντες που επιδρούν στη διαμόρφωση της τελικής απόδοσης. Ενδεικτικά αναφέρεται το ποσοστό οργανικής ουσίας στο έδαφος, το ποσοστό διάβρωσης, η δομή του εδάφους, η παρουσία ασθενειών στο έδαφος, η συμπίεση του εδάφους κ.ά.

Εκτεταμένες παρατηρήσεις, βασιζόμενες σε μετρήσιμους δείκτες για κάθε χωράφι (αυτό ονομάζεται ανάλυση επικινδυνότητας) έδειξαν ότι ένα εντατικό και βαθύ φρεζάρισμα οδηγεί μεν σε απομάκρυνση των ζιζανίων αλλά ταυτόχρονα δημιουργεί ένα ντόμινο επιπτώσεων, που είναι πιο έντονες σε ξηρικούς ελαιώνες (η πλειοψηφία των ελληνικών).

Η συγκεκριμένη εκτίμηση επικινδυνότητας έδειξε ότι το έντονο φρεζάρισμα μειώνει σημαντικά το ποσοστό οργανικής ουσίας, υποβαθμίζει δευτερευόντως τη δομή του εδάφους και ενθαρρύνει τη διάδοση ασθενειών ενώ άλλοι παράγοντες ήταν ήσσονος σημασίας. Αν ο ελαιοκαλλιεργητής συνεχίσει την ίδια πρακτική για χρόνια, τότε οι ελιές του θα μετατραπούν σε χαμηλής παραγωγικότητας. Και με αυτό τον τρόπο θα παραβεί τον κανόνα της αειφορίας!

Τα παραπάνω συμπεράσματα δεν σημαίνουν ότι σταματάμε να φρεζάρουμε αλλά διορθώνουμε λάθος ενέργειες. Μειώνουμε το βάθος κατεργασίας, αυξάνουμε την προσθήκη οργανικών λιπασμάτων και δίνουμε μικρότερη έμφαση στην προσθήκη ανόργανων.

Προσοχή: κάθε αγροτεμάχιο έχει τις δικές του ιδιότητες, δεν ισχύει για όλα το ίδιο! Άρα παρατηρήστε την επιμέρους συμπεριφορά κάθε χωραφιού σας, σαν να είναι το κάθε παιδί σας που έχει ανάγκη της ιδιαίτερης προσοχής σας γι’ αυτό. Θα ανταμειφθείτε υλικά και ηθικά!

Αν θέλετε να μάθετε σε βάθος την ελαιοκομική τέχνη εγγραφείτε στη Σχολή Ελαιοκομίας

Διαβάστε περισσότερα...

Η γραμμική καλλιέργεια της ελιάς

  • Κατηγορία Blog

Η ελαιοκαλλιέργεια διαδραματίζει πρωτεύοντα ρόλο στην οικονομία των χωρών όπου έχει αναπτυχθεί, γιατί αξιοποιεί ακατάλληλες εκτάσεις για άλλες καλλιέργειες και συμβάλει στην προστασία εδαφών από τις διαβρώσεις. Η ελιά μπορεί να ευδοκιμήσει και να ριζοβολήσει ζώντας μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς καμία καλλιεργητική φροντίδα και να αναρρώνει γρήγορα ύστερα από μεγάλες δοκιμασίες. Λόγω αυτών των ικανοτήτων της ελιάς υπάρχει συνεχής ετήσια αύξηση των ελαιοφυτευτων και αυξανόμενη αγοραστική ζήτηση των ελαιοκομικών προϊόντων εξαιτίας της μεγάλης θρεπτικής αξίας του καρπού αλλά και του ελαιολάδου. Η αύξηση της παραγωγής μπορεί να επιτευχθεί με καλλιεργητικές εφαρμογές και με νέους τύπους φύτευσης. Οι μόνες προϋποθέσεις είναι να είναι σχετικά επίπεδο το αγροτεμάχιο (μέχρι 10% κλίση) και φυσικά αρδευόμενο.

ΓΡΑΜΜΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ

Έτσι ξεκίνησε από την Ισπανία αρχικά και επεκτάθηκε γρήγορα και στις υπόλοιπες μεσογειακές χώρες η εγκατάσταση νέων & προ-υπαρχόντων ποικιλιών στη πυκνή φύτευση. Η πιο διαδεδομένη ποικιλία ελιάς για τις πυκνές και τις γραμμικές φυτεύσεις είναι η ποικιλία Arbequina και η Κορωνείκη.

Πυκνές φυτεύσεις ελιάς στην Ελλάδα έχουν ξεκινήσει εδώ και κάποια χρόνια ενώ η μηχανική συγκομιδή την τελευταία πενταετία. Τα δενδρύλλια ελιάς στις πυκνές φυτεύσεις προέρχονται από τα φυλλοβόλα μοσχεύματα παραγόμενα σε υδρονέφωση. Οι αποστάσεις κυμαίνονται από 3,75-4 Χ 1,35-1,5μ

Η ηλικία των δενδρυλλίων μπορεί να είναι από 9 έως 18 μηνών μονόκλωνα και φυτεμένα σε γλαστράκια ή σακούλες. Το ύψος των δενδρυλλίων κυμαίνεται από 30-40εκ. έως 120εκ. ανάλογα με την ηλικία. Η προμήθευση τους γίνεται από το φυτώριο μας που χρησιμοποιεί σύγχρονες εγκαταστάσεις & πρακτικές (υδρονέφωση, μόνιμο γεωπόνο, κτλ).

Τα νεαρά δενδρύλλια αφού φυτευτούν διαμορφώνονται με κεντρικό άξονα που θα φτάσει τελικό ύψος έως 2,5-3μ που πλάγια θα υπάρχουν καρποφόροι βλαστοί μήκους περίπου 1,5μ και πλάτους βλάστησης αυτών άλλο τόσο, ώστε να επιτευχθεί μία κόμη τέτοια που να μπορεί να φτάσει το φως και στα κατώτερα μέρη του δένδρου.

Για την επίτευξη του καλού σχήματος κατά την ανάπτυξη των δενδρυλλίων χρειάζεται μεταλλική υποστήριξη η οποία χρησιμεύει και για την στήριξη του αρδευτικού. Προτιμάται άρδευση με σταγδην.

Η φύτευση γίνεται με κατεύθυνση Βορά-Νότο & με το ετήσιο μονόπλευρο κούρεμα επιτυγχάνουμε παράγωγη κάθε έτος.

 

 ΑΛΛΕΣ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΙΚΕΣ ΦΡΟΝΤΙΔΕΣ 

Λόγω πυκνής φύτευσης χρειάζονται 2-3 ραντίσματα με χαλκό (το ένα μετά την συγκομιδή) και λίπασμα με βόριο 1-2 φορές το χρόνο.

Πρώτη παραγωγή θα πάρουμε από το 3ο έτος από την φύτευση τους, αλλά η πρώτη μηχανική συγκομιδή μπορεί να γίνει και στο 4ο. Επίσης η παραγωγή αυξάνεται ετήσια ως τον 7ο χρόνο. Η απόδοση του σε πλήρη παραγωγή κυμαίνεται από 250 έως 300 κιλά λάδι / στρέμμα. Η περιεκτικότητα του καρπού σε λάδι είναι 20-25%. Η ανανέωση της φυτείας γίνεται με καρατόμηση.

Η ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ 

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του τρόπου φύτευσης είναι η ταχύτατη συγκομιδή με ελαιοσυλλεκτική μηχανή. Η απαίτηση σε προσωπικό συγκομιδής είναι δύο (2) άτομα και η απόδοση της ελαιοσυλλεκτικής μηχανής φτάνει το 95%. Δηλαδή, σε μία μέρα προσωπικό και μηχανή μπορούν να συλλέξουν από 4 έως 8 τόνους ανά άτομο.Το κόστος της συγκομιδής είναι € 150/ώρα. Σε μία ώρα μπορεί να μαζέψει 3 στρέμματα καρπό. Οπότε το τελικό κόστος (με τιμές 2014) ανέρχεται στα €50/ στρέμμα.

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ 

Η μηχανική συγκομιδή στην γραμμική καλλιέργεια ελιάς μειώνει το κόστος παραγωγής ελαιολάδου κατά €1.- ευρώ. Δηλαδή, αν η μέση τιμή τα τελευταία χρόνια είναι €3.- με το συμβατικό τρόπο καλλιέργειας και συγκομιδής το κόστος φτάνει € 2,80.- με € 3.- δηλαδή δεν υπάρχει κέρδος! Φυσικά, ο μη υπολογισμός της προσωπικής εργασίας του ιδιοκτήτη & της οικογένειας του δεν συνάδει με τους οικονομικούς όρους.

Το κόστος στη γραμμική καλλιέργεια ελιάς, μαζί με τις εισροές (χαλκός, λίπασμα, πότισμα, κτλ) κινείται μεταξύ € 1,80 - € 2,00. Δηλαδή, στην περίπτωση που κάποιος θέλει να μείνει στο αρχικό στάδιο της επένδυσης η απόδοση θα είναι €1.- ανά λίτρο λάδι (πάντα ανάλογα με την τρέχουσα τιμή).

Η απόσβεση της επένδυσης γίνεται μετά από 5 ή 6 χρόνια και η ανανέωση της φυτείας μετά το 16ο έτος. Φυσικά μπορεί να προχωρήσει σε τυποποίηση, branding & προώθηση του προϊόντος. Έτσι θα μεγαλώσει κατά πολύ το περιθώριο κέρδους του. Αυτή η επένδυση επιδοτείται στην παρούσα φάση.

Το κόστος της αρχικής επένδυσης ορίζεται στα € 1.000 ανά στρέμμα και συμπεριλαμβάνει: δενδρύλλια ελιάς, πασσάλους, καλάμια μπαμπού, αρδευτικό & σύρμα. Υπάρχει δυνατότητα για λύσεις "με το κλειδί στο χέρι" όπως και παρακολούθηση της καλλιέργειας μετά την φύτευση, αλλά τα κόστη υπολογίζονται ανά περίπτωση.

Το κόστος της αρχικής επένδυσης ορίζεται στα € 1.000 ανά στρέμμα και συμπεριλαμβάνει: δενδρύλλια ελιάς, πασσάλους, καλάμια μπαμπού, αρδευτικό & σύρμα. Το παραπάνω κείμενο αποτελεί ενημερωτικό υλικό από τα φυτώρια ΑΝΑΣΤΑΣΟΠΟΥΛΟΣ που εδρεύουν στο Μούλκι Κορινθίας

Αν θέλετε να μάθετε σε βάθος την ελαιοκομική τέχνη εγγραφείτε στη Σχολή Ελαιοκομίας

Διαβάστε περισσότερα...

Κλάδεμα καρποφορίας της ελιάς: κανόνες για υψηλή παραγωγή

  • Κατηγορία Blog
Η ελιά είναι δέντρο που αντιδρά θεματικά σε καλλιεργητικές παρεμβάσεις, όπως το κλάδεμα. Αρκεί να γίνεται σωστά! Αν η επέμβαση του κλαδέματος είναι επιτυχής, το δένδρο οδηγείται σε υψηλές αποδόσεις και περιορισμό της παρενιαυτοφορίας, ενώ σε αντίθετη περίπτωση παρατηρούνται προβλήματα που εντέλει ζημιώνουν το εισόδημα του παραγωγού.

Μετά το πέρασμα από την νεαρή ηλικία στην ενήλικη ζωή, το ελαιόδενδρο απαιτεί εφαρμογή κλαδέματος καρποφορίας. Με το κλάδεμα αυτό στοχεύουμε στη ρύθμιση της φυσιολογίας του φυτού, ώστε να μεταφερθούν τα φωτοσυνθετικά προϊόντα στους καρπούς. Πριν την όποια επέμβαση είναι απαραίτητη η γνώση των οργάνων του δένδρου και του τρόπου που καρποφορεί.

Η ελιά δίνει καρπούς από μικτούς οφθαλμούς μασχαλιαία και σε βλάστηση 2ης χρονιάς, με διαφοροποιήσεις κυρίως στον τρόπο προσανατολισμού της βλάστησης. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι, μεταξύ άλλων, η ποικιλία επηρεάζει τη μεθοδολογία κλαδέματος. Η συνηθισμένη ελαιοκομική πρακτική μας δείχνει ότι οι μέθοδοι κλαδέματος επηρεάζονται σημαντικά από την τοπική παράδοση και το σχήμα διαμόρφωσης που ακολουθείται κυρίαρχα στην περιοχή.

Στο παρόν άρθρο θα αναφερθούν βήμα προς βήμα τα σημεία στα οποία πρέπει να δώσει έμφαση ο κλαδευτής, πριν πιάσει το κλαδευτικό ψαλίδι.

  • Αραιώνουμε ή/και βραχύνουμε τους ετήσιους βλαστούς, εκείνους δηλαδή που πρόκειται να δώσουν καρπούς την επόμενη περίοδο. Η βράχυνση γενικά πρέπει να αποφεύγεται, ενώ αυτό το αραίωμα εφαρμόζεται μόνο όταν έχουμε εξαιρετική ευρωστία του κλάδου.
  • Αντίστοιχη εφαρμογή πραγματοποιείται για την διετή βλάστηση, εκείνη δηλαδή που θα καρποφορήσει την τρέχουσα χρονιά.
  • Απομάκρυνση των βλαστών που καρποφόρησαν κατά 50%.
  • Αφαίρεση όσων βλαστών δεν καρποφόρησαν, ενώ ήταν αναμενόμενο. Ο αριθμός των κλαδευόμενων κλαδιών/βλαστών εξαρτάται από το βαθμό γενικής καρποφορίας του δέντρου. Εάν αυτό καρποφόρησε επαρκώς, τότε κόβονται όλοι οι διετείς βλαστοί που δεν έδωσαν καρπό.
  • Απομάκρυνση κλαδιών ή βλαστών που είναι ξερά, άρρωστα και κακού προσανατολισμού (π.χ. διασταυρώνονται με άλλα κλαδιά).

Σε κάθε περίπτωση η εφαρμογή του συνόλου ή μέρους των παραπάνω επεμβάσεων θα εξαρτηθεί από την εικόνα του ελαιώνα, τις ικανότητες των κλαδευτών και την εκτίμηση του κόστους κλαδέματος.

Αν θέλετε να μάθετε σε βάθος την ελαιοκομική τέχνη εγγραφείτε στη Σχολή Ελαιοκομίας

Διαβάστε περισσότερα...

Κόστος παραγωγής ελαιολάδου: παράγοντες επίδρασης και τρόποι μείωσης. Μέρος 1ο

  • Κατηγορία Blog

Ένα από τα πλέον κρίσιμα ερωτήματα για τους ελαιοπαραγωγούς είναι η αύξηση της αξίας του ελαιολάδου ανά μονάδα κιλού. Ο συνήθης τρόπος που ένα χρηματιστηριακό προϊόν όπως το ελαιόλαδο, αποκτά προστιθέμενη αξία είναι η διαφοροποίησή του από τις εγγενείς ιδιότητές του μέχρι το μάρκετινγκ προώθησης.

Η επίτευξη υψηλής εμπορικής αξίας δεν είναι πάντοτε μια εύκολη υπόθεση απαιτώντας  χρόνο, χρήμα και κατάλληλη προετοιμασία. Ένα από τα προαπαιτούμενα είναι ο περιορισμός του κόστους παραγωγής στον ελαιώνα, ζήτημα που συνιστά «πληγή» για το μέσο ελαιοπαραγωγό που αγνοεί βασικές έννοιες οικονομικής διαχείρισης της ελαιοκαλλιέργειας.

Ας δούμε λοιπόν, βασιζόμενοι σε πραγματικές μετρήσεις σε ελληνικούς ελαιώνες, τι δείχνουν οι αριθμοί και ποιες είναι οι κατάλληλες διορθωτικές ενέργειες ώστε να αυξήσουμε εντέλει το περιθώριο κέρδους, ακόμα κι αν η τιμή παραγωγού παραμένει σε σχετικά χαμηλά επίπεδα.  Άλλωστε μία σωστή πιστεύω άποψη είναι ότι το κέρδος περνάει εκ των έσω.

Σύμφωνα με μετρήσεις σε μεγάλο αριθμό Ελλήνων ελαιοπαραγωγών και ελαιώνων, το κόστος παραγωγής μετρημένο σε κόστος ανά λίτρο (και όχι ανά στρέμμα) επιμερίζεται στους παρακάτω παράγοντες, με σειρά βαρύτητας:

  • Συγκομιδή (περίπου 50% του συνόλου)
  • Έκθλιψη στο ελαιουργείο
  • Κλάδεμα
  • Λίπανση
  • Διαχείριση εδάφους
  • Φυτοπροστασία

Με μια γρήγορη ματιά επιβεβαιώνεται ότι η συλλογή αποτελεί παράγοντα υψηλής δαπάνης, αλλά καταρρίπτεται ο μύθος ότι η καταπολέμηση εχθρών και ασθενειών επιβαρύνει σημαντικά το κόστος παραγωγής. Μεγαλύτερη σημασία έχει όμως να αναλυθεί η σημασία εκάστου παράγοντα, γεγονός που θα οδηγήσει στην υιοθέτηση κατάλληλων πρακτικών περιορισμού των εξόδων της γεωργικής εκμετάλλευσης.

Η εξέταση των κατάλληλων καλλιεργητικών χειρισμών πρέπει να πραγματοποιηθεί υπό το πρίσμα του τελικού στόχου: την αύξηση της απόδοσης και άρα με τα ίδια ή και λιγότερα χρήματα την αύξηση του ελαιοκομικού εισοδήματος. Μεταφράζοντας τον όρο αύξηση απόδοσης ορίζουμε τον αριθμό των καρπών και το ποσοστό ελαιοπεριεκτικότητας ανά στρέμμα.

Αύξηση αριθμού των καρπών είναι δυνατόν να επιτευχθεί μέσω της αποτελεσματικής καταπολέμησης των παθογόνων και ζιζανίων χρησιμοποιώντας τα κατάλληλα φάρμακα, στη σωστή ποσότητα, στον κατάλληλο χρόνο και με την πρέπουσα μέθοδο. Περισσότεροι καρποί θα παραχθούν με το ορθολογικό πότισμα και λίπανση. Παράλληλα η ελαιοπεριεκτικότητα θα ανέβει όταν κλαδέψω σωστά και εκθέσω τα εναπομείναντα φύλλα στον ήλιο.

Στο 2ο μέρος του άρθρου θα αναφερθούν οι προϋποθέσεις εξάλειψης του φαινομένου της παρενιαυτοφορίας και η εκλογίκευση του κόστους των εισροών στον ελαιώνα.

Διαβάστε περισσότερα...

Σχολή Ελαιοκομίας

ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ ΧΡΕΩΣΤΙΚΗ ή ΠΙΣΤΩΤΙΚΗ ΚΑΡΤΑ

€ 50,00 ΠΛΗΡΩΜΗ

ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ PAYPAL

Διαβάστε περισσότερα...

Ελαιοκομία: από τον ελαιώνα στις αγορές του κόσμου

  • Αριθμός διαλέξεων:75
  • Διάρκεια:7 ώρες
  • Σημειώσεις: 1.000+ σελίδες
  • Απονομή πιστοποιητικού: Ναι
  • Ημερομηνία διεξαγωγής: On demand
  • Τόπος διεξαγωγής: Διαδικτυακά
  • Κόστος:40€ 17€!!! Η προσφορά ισχύει μέχρι 15 Ιουλίου 2019!!!
  • Εισηγητής: Δρ Ανδρέας Παπασταύρου

ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ: 7 ώρες

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1: ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Ιστορικό-Ταξινόμηση ελιάς

Περιγραφή υπόγειου και υπέργειου τμήματος

Διαφοροποίηση οφθαλμών και άνθηση

Ανάπτυξη και σύσταση καρπού

Επικονίαση-Γονιμοποίηση ελιάς

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 2: ΟΙ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΞΕΝΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΕΛΙΑΣ

Ταυτοποίηση και χαρακτηριστικά ποικιλιών

Μικρόκαρπες ελληνικές ποικιλίες

Μεσόκαρπες ελληνικές ποικιλίες

Μεγαλόκαρπες ελληνικές ποικιλίες

Κυριότερες ξένες ποικιλίες

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 3: ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΛΑΙΩΝΑ

Επιλέγοντας ποικιλία

Οικολογικές απαιτήσεις ελιάς

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 4: ΠΟΛΛΑΠΛΑΣΙΑΣΜΟΣ ΕΛΙΑΣ

Ξυλοποιημένα μοσχεύματα

Γόγγροι ή σφαιροβλάστες

Παραφυάδες

Μεριστωματικός πολλαπλασιασμός

Φυλλοφόρα μοσχεύματα

Εγγενής πολλαπλασιασμός

Εμβολιασμός

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 5: Η ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ

Οι πρώτες ενέργειες

Προετοιμασία εδάφους

Φύτευση και Συστήματα φύτευσης

Συστήματα πυκνής φύτευσης

Σχεδιασμός εγκατάστασης ελαιώνα εντατικής εκμετάλλευσης

Διαμόρφωση κορμού

Κλάδεμα διαμόρφωσης

Κλάδεμα καρποφορίας

Κλάδεμα ανανέωσης και αναγέννησης

Εποχή και διαχείριση κλαδέματος

Λίπανση ελιάς

Άζωτο και ελιά

Φώσφορος και ελιά

Κάλιο και ελιά

Εμπειρική λίπανση ελαιώνα

Ιχνοστοιχεία

Οδηγίες εφαρμογής ανόργανης λίπανσης

Μέσα εφαρμογής ανόργανων λιπασμάτων

Αποθήκευση λιπασμάτων

Συχνότητα εφαρμογής ανόργανων λιπασμάτων

Οργανική λίπανση-Κοπριά

Χλωρή λίπανση

Πότισμα ελιάς

Πότισμα και παραγωγικότητα ελιάς

Φυλλοδιαγνωστική

Παρενιαυτοφορία

Αραίωμα καρπών

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 6: ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΕΛΑΙΩΝΑ

6.1 Εντομολογικά προβλήματα

Θρίπας

Λεκάνιο

Ψύλλα

Καλόκορη

Ρυγχίτης

Μαργαρόνια

Πυρηνοτρήτης

Δάκος

6.2 Μύκητες-Βακτήρια-Ρικέτσιες

Βερτισσίλιο

Γλοιοσπόριο

Κυκλοκόνιο

Βούλα

Καρκίνωση

Xylella fastidiosa

6.3 Ζιζάνια

Γενικά στοιχεία

Τα κυριότερα ζιζάνια της ελιάς

Διαχείριση ζιζανίων στον ελαιώνα

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 7: ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ ΕΛΙΑΣ

Χρόνος ωρίμανσης και ελαιοπεριεκτικότητα καρπού

Ποιότητα ή Ποσότητα;

Μέθοδοι συγκομιδής

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 8: ΣΤΟ ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ

Στάδια επεξεργασίας ελαιόκαρπου

Παράγοντες που επηρεάζουν την τελική ποιότητα ελαιολάδου

ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ ΧΡΕΩΣΤΙΚΗ ή ΠΙΣΤΩΤΙΚΗ ΚΑΡΤΑ

€ 17,00 ΠΛΗΡΩΜΗ

ΠΛΗΡΩΜΗ ΜΕ PAYPAL

Διαβάστε περισσότερα...
Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

Log in