Εφαρμοσμένο HACCP (επιπέδου 2)
- Γράφτηκε από την Μελίνα Ιορδανίδου
- Κατηγορία Σεμινάρια Ασφάλειας Τροφίμων
- Διαβάστηκε 829 φορές
- μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
- Εκτύπωση
Στοιχεία Σεμιναρίου:
- Διαθεσιμότητα/Διάρκεια:
- Εισηγήτρια:Μελίνα Ιορδανίδου
- Εγγραφή
Η εφαρμογή του συστήματος H.A.C.C.P. αποσκοπεί στην πρόληψη των κινδύνων και στην προληπτική διαχείριση θεμάτων που αφορούν την ασφάλεια των τροφίμων.
Σκοπός της εφαρμογής του συστήματος H.A.C.C.P. είναι η βελτίωση της διαδικασίας παραγωγής των τροφίμων με απώτερο στόχο την παραγωγή ασφαλών τροφίμων και την προάσπιση της υγείας του καταναλωτή με την εξάλειψη των κινδύνων από την κατανάλωση των συγκεκριμένων προϊόντων.
Το agronomist.gr υλοποιεί ένα online σεμινάριο, μέσα από την εκπαιδευτική του πλατφόρμα, με αντικείμενο «Εφαρμοσμένο H.A.C.C.P» (H.A.C.C.P. επιπέδου 2) 2ωρης διάρκειας.
Σκοπός του σεμιναρίου είναι η κατανόηση των βασικών αρχών και εννοιών και η τήρηση των απαιτούμενων αρχείων κατά την εφαρμογή του συστήματος H.A.C.C.P. στην παραγωγική διαδικασία τροφίμων.
Δομή σεμιναρίου
Διάλεξη 1η
Διάρκεια: 21 λεπτά
- H.A.C.C.P. & Ασφάλεια τροφίμων
- CCP & CL
- Σχέδιο HACCP
- Αρχές HACCP
- Σύσταση ομάδας HACCP
- Ανάπτυξη διαγράμματος ροής
- Δημιουργία λίστας με τους πιθανούς κινδύνους
- Διορθωτικές ενέργειες
- Παραδείγματα μελετών H.A.C.C.P.
- Εφαρμογή σε ξενοδοχείο, επεξεργασία ελιών
- Επιθεώρηση συστήματος H.A.C.C.P.
- Αρχείο Εργαστηριακών Αναλύσεων
- Εφαρμογές H.A.C.C.P. σε αγροτικά προϊόντα (μαρούλι, φράουλες, σιτάρι, πατάτες, κονσερβοποιημένα ροδάκινα)
- Εφαρμογές H.A.C.C.P. σε εμφιαλωμένο νερό & χυμούς φρούτων
- Εφαρμογές H.A.C.C.P. σε γαλακτοκομικά προϊόντα : φέτα, γιαούρτι.
- Απαραίτητα έντυπα HACCP
- Απαραίτητα αρχεία HACCP σε γαλακτοβιομηχανίες
- Απαραίτητα έντυπα HACCP σε γαλακτοκομικά προϊόντα
- Σε επαγγελματίες επιχειρήσεων τροφίμων
- Σε υποψήφιους επαγγελματίες τροφίμων
- Σε νέους που θέλουν να αποκτήσουν γνώσεις που θα τους εξασφαλίσουν νέες δυνατότητες εργασίας
- Σε γεωτεχνικούς & τεχνολόγους τροφίμων που θέλουν να εμπλουτίσουν τις επιστημονικές τους γνώσεις
Διάλεξη 2η
Διάρκεια: 22 λεπτά
Διάλεξη 3η
Διάρκεια: 26 λεπτά
Διάλεξη 4η
Διάρκεια: 19 λεπτά
Διάλεξη 5η
Διάρκεια: 8 λεπτά
Διάλεξη 6η
Διάρκεια: 11 λεπτά
Διάλεξη 7η
Διάρκεια: 9 λεπτά
Διάλεξη 8η
Διάρκεια: 11 λεπτά
Διάλεξη 9η
Διάρκεια: 10 λεπτά
Οφέλη παρακολούθησης
- Πιστοποιητικό παρακολούθησης
- Δυνατότητα παρακολούθησης των μαθημάτων σε βιντεοσκόπηση, οποιαδήποτε άλλη ημέρα και ώρα
- Απεριόριστη διάρκεια.πρόσβασης στις διαλέξεις
- Δίδακτρα: -
- Το έχουν παρακολουθήσει μέχρι σήμερα168 άτομα
- Εγγραφή
Ερωτήσεις και απορίες απαντώνται απευθείας από την εκπαιδεύτρια μέσω e-mail ή τηλεφωνικά.
Στοιχεία Σεμιναρίου:
Μελίνα Ιορδανίδου
Γεωπόνος, απόφοιτη του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (Α.Π.Θ.) του τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων με Μεταπτυχιακές Σπουδές στη Γαλλία (Université Paris VI) και στο Τμήμα Βιολογίας (Α.Π.Θ.) στους τομείς των Φυσικών Επιστημών και της Βιοτεχνολογίας.
Είναι Πιστοποιημένη Εκπαιδεύτρια του ΕΦΕΤ.
Έχει Πιστοποιημένη εξειδίκευση Ελαιόλαδου & των Προτύπων Συστημάτων ISO & BRC.